für 2 Portionen
In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Limettensaft, braunen Zucker, Jalapeño, Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sesamöl vermengen.
2 Esslöffel der Sojamischung beiseitelegen.
Den Rest der Sojamischung mit den Schweinekoteletts in einen selbstverschließenden Plastikbeutel geben.
30 Minuten oder bis zu über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Grill auf mittlere Hitze vorbereiten.
Schweinefleisch aus der Marinade nehmen; 8-10 Minuten pro Seite grillen oder bis das Fleischthermometer im dicksten Teil 68 °C anzeigt.
Gemüse mit der beiseitegelegten Sojamischung bestreichen und 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis es zart und leicht gebräunt ist.
Zum Servieren das Filet in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben fächerartig um den Rand der Servierplatte anrichten; das gegrillte Gemüse in die Mitte legen.
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