Thailändisches Schweinefilet mit gegrilltem Gemüse

Zubereitung

1. 1

   In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Limettensaft, braunen Zucker, Jalapeño, Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sesamöl vermengen.

2. 2

   2 Esslöffel der Sojamischung beiseitelegen.

3. 3

   Den Rest der Sojamischung mit den Schweinekoteletts in einen selbstverschließenden Plastikbeutel geben.

4. 4

   30 Minuten oder bis zu über Nacht im Kühlschrank marinieren.

5. 5

   Grill auf mittlere Hitze vorbereiten.

6. 6

   Schweinefleisch aus der Marinade nehmen; 8-10 Minuten pro Seite grillen oder bis das Fleischthermometer im dicksten Teil 68 °C anzeigt.

7. 7

   Gemüse mit der beiseitegelegten Sojamischung bestreichen und 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis es zart und leicht gebräunt ist.

8. 8

   Zum Servieren das Filet in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

9. 9

   Die Scheiben fächerartig um den Rand der Servierplatte anrichten; das gegrillte Gemüse in die Mitte legen.