Thailändisches Tofu-Curry

Zubereitung

1. 1

   Tofu-Würfel in Sojasauce marinieren (ca. 15-20 Minuten).

2. 2

   Alle Zutaten für die Paste in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren.

3. 3

   Beginnen Sie mit 1/2 Dose Kokosmilch.

4. 4

   Bei Bedarf mehr hinzufügen (bis zu einer ganzen Dose).

5. 5

   Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.

6. 6

   Überflüssige Marinade vom Tofu abtropfen lassen.

7. 7

   Im Wok bei hoher Temperatur braten, bis er von allen Seiten gebräunt ist.

8. 8

   Pürierte Paste in den Wok geben, bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis der Tofu überzogen ist und die Paste zu verdicken beginnt.

9. 9

   Ergibt etwa 6 Portionen à 1 Tasse.

10. 10

    Kann alleine genossen oder über gedämpften Jasminreis serviert werden.