für 4 Portionen
Die Zutaten für das Dressing in einer großen Schüssel verquirlen und würzen.
Den Thunfisch, die Bohnen, den Salat, die Tomaten, die Frühlingszwiebeln und die Petersilie in die Schüssel mit dem Dressing geben und vorsichtig vermengen.
Die Gurken und Avocado in flachen Schalen anrichten und den Salat darauf geben, gefolgt von den Eiern und Oliven.
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Die meisten Pasta-Salate sind schwer auf der Pasta und leicht auf allem anderen. Diese Version, die warm oder kalt serviert werden kann, enthält eine große Portion Gemüse – sowohl Spinat als auch Tomaten.
Frisch und saftig in den Frühlings- und Sommermonaten sind Erdbeeren köstlich, wenn sie mit zartem Spinat, cremigem Ziegenkäse und knusprigen gerösteten Mandeln kombiniert werden.
