Tias würzige Mac and Cheese
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Zubereitung20 Min
Würzige Mac and Cheese, bei der man kein schlechtes Gewissen haben muss, aber auch nicht auf den Geschmack verzichten muss! Genug Kohlenhydrate und Eiweiß für eine vollständige Mahlzeit oder als Beilage.
für 4 Portionen
Die Pasta nach Packungsanweisung zubereiten, Salz und Öl weglassen.
Gut abtropfen lassen.
In eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
In einem mittelgroßen Topf Brühe und Mehl verquirlen.
Halbfett, Salz und Cayennepfeffer einrühren.
Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Köcheln bringen, dabei gelegentlich umrühren.
Hitze reduzieren und 1-2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick wird.
Vom Herd nehmen.
Cheddar und Parmesan einrühren, bis sie geschmolzen sind.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine flache Auflaufform leicht mit Kochspray besprühen.
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Brokkoli, Paprika und Käsesauce unter die gekochte Pasta mischen.
In die Auflaufform geben und mit Semmelbröseln bestreuen.
25-30 Minuten backen, bis sie durchgewärmt und goldbraun sind.
Reiche Makkaroni und Käse explodieren vor Geschmack bei 2/3 des üblichen Fettgehalts des Gerichts.
Das ist das Rezept meiner Familie seit vielen Generationen, ich liebe es einfach!
