für 6 Portionen
1.
Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Die Nudeln hinzufügen und 6 Minuten kochen.
Den Brokkoli hinzufügen und weitere 4 Minuten kochen.
Abtropfen lassen. 2.
In der Zwischenzeit Milch und Mehl in einem kleinen Topf verquirlen.
Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und dann 3 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
Vom Herd nehmen und Senf, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer einrühren. 3.
Geriebenen Cheddar hinzufügen und ständig rühren, bis er geschmolzen ist.
Die Nudeln und den Brokkoli in eine Servierschüssel geben.
Die Käsesauce über die Nudel-Brokkoli-Mischung gießen und umrühren, bis sie bedeckt sind.
Eine Umgestaltung des Komfortessens, die cremigen fettarmen Quark anstelle von etwas des normalen fetten Käses verwendet. Der in der Mitte versteckte Spinat fügt eine Gemüseportion hinzu, und die Vollkornnudeln sorgen für zusätzliche Ballaststoffe.
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