Ich liebe Rhabarber, schmeckt wie ein saurer Zitronenbonbon, nur besser. Hier im tiefen Süden von Alabama wächst er nicht gerne. Ich habe herausgefunden, dass es einen Laden gibt, der gefrorenen Rhabarber führt... Yahoooooo!
für 10 Portionen
Macht eine tiefe Torte, die 8 bis 10 Personen serviert.
In einer großen Schüssel Zucker, Maisstärke und Salz vermengen.
Erdbeeren und Rhabarber hinzufügen.
Vorsichtig vermengen. (Wenn gefrorenes Obst verwendet wird, die Mischung 15 bis 30 Minuten stehen lassen, bis das Obst teilweise aufgetaut, aber noch eisig ist.) Füllung in eine 23 cm Tortenform geben.
Mit Butter dotieren.
Teig auf die Füllung legen.
Verschließen und an der Tortenform festdrücken.
Schlitze in den Teig schneiden, um Dampf entweichen zu lassen.
Oberseite mit Zucker bestreuen.
Tortenform auf ein Backblech stellen.
Rand der Torte mit Folie abdecken, um übermäßige Bräunung zu vermeiden.
Bei 190 °C 25 Minuten für frisches Obst oder 40 Minuten für gefrorenes Obst backen.
Folie entfernen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Familienrezept, das mir von meiner Großmutter überliefert wurde.
Erdbeeren werden mit würzigem und süßem Balsamico-Essig und cremigem Ricotta in diesem schnellen und einfachen Dessert kombiniert.
