Tintenfisch mit Zitronen-Aioli und Erbsensalat

Zubereitung

1. 1

   Mayonnaise, Knoblauch, gehackte Cornichons, Zitronensaft und die Hälfte der Zesten in einer Schüssel vermengen.

2. 2

   Beiseitelegen.

3. 3

   Rotweinessig und Olivenöl vermischen.

4. 4

   Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. 5

   Erbsen, Gurke, Kirschtomaten und Minze mit dem Dressing vermengen.

6. 6

   Tintenfischringe in einer Pfanne mit Öl anbraten und mit der restlichen Zitronenzeste bestreuen.

7. 7

   Sofort servieren.