für 6 Portionen
In einem mittelgroßen Topf Eigelb und Zucker gut vermengen.
Milch hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung kocht.
1 Minute sanft kochen, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Fest abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
In einer mittelgroßen Schüssel die Sahne mit Vanille schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Mascarpone in die Eiermischung einrühren, bis sie glatt ist.
Löffelbiskuits in grobe Stücke brechen und in 6 Dessertschalen legen oder, wenn eine große Form (9? x 12?) verwendet wird, die Löffelbiskuits längs halbieren und eine Schicht auf den Boden der Form legen.
Kaffee über die Löffelbiskuits träufeln, bis sie gleichmäßig benetzt sind.
Die Hälfte der Mascarpone-Mischung über die Löffelbiskuits und die Hälfte der Schlagsahne darauf verteilen und wiederholen.
Mit Kakaopulver bestreuen und 2 Tage im Kühlschrank ruhen lassen für den besten Geschmack.
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