Etwas, das ich spontan gemacht habe. Ich habe Dempster's Ancient Grains-Brot verwendet, aber ich denke, dass jedes alte Brot funktionieren würde.
für 8 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
6 Scheiben Brot trocknen und alt werden lassen.
Jede Scheibe mit geschmolzener Butter bestreichen und mit etwa 1 Esslöffel Zimt bestreuen.
Brot in 1,25 bis 2,5 cm große Stücke reißen.
In einer 1-Liter-Glas- oder Keramik-Auflaufform die Brocken und Toffee-Stücke schichten, dabei etwa 1 Esslöffel Stücke für die Oberseite aufbewahren.
In einer separaten Schüssel Milch, Eier, Zucker und den restlichen Zimt vermengen.
Mischung über das Brot und das Toffee gießen.
Das Brot mit einer Gabel in die Flüssigkeit drücken, damit alle Stücke nass werden.
Etwa 15 Minuten stehen lassen, damit das Brot die Flüssigkeit vollständig aufnimmt.
Alles mit einer Gabel vermengen und die Oberfläche glätten.
Mit Sahne beträufeln und die restlichen Toffee-Stücke oben verteilen.
Die Form in eine größere Pfanne mit etwa 2,5 cm Wasser stellen.
Den Pudding etwa 1 Stunde backen, oder bis der Pudding nicht mehr wackelt und die Oberseite sich schwammig (aber nicht trocken) anfühlt.
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Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.
Französische Toasts müssen nicht nur ein "manchmal"-Essen sein mit dieser leichteren Version! Dieses Rezept eliminiert das Fett, während es den Geschmack und die Textur beibehält, die man sich wünscht.
