für 4 Portionen
Hinweis: Versuchen, "hartes Brot" zu verwenden, da es besser mit den anderen Zutaten kombiniert werden kann.
Die Milch zum Kochen bringen, eventuell etwas Zitronenschale hinzufügen.
Sobald die Milch kurz vor dem Kochen steht, herausnehmen und in einen anderen Behälter geben.
Jedes Stück Brot in die Milch tauchen und etwas davon aufnehmen lassen (nicht zu lange, da es zu weich wird).
In einer separaten Schüssel die Eiweiße schlagen, bis sie sich verdoppeln, dann die Eigelbe hinzufügen und kurz weitermixen, bis alles kombiniert ist.
Die Brote in die Eimischung legen und damit bedecken.
Jedes Stück in einer antihaftbeschichteten Pfanne braten, bis jede Seite goldbraun wird.
In einem anderen Topf 4 Tassen Wasser mit dem Zucker vermengen, zum Kochen bringen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und ein dicker Sirup entsteht.
Zimt und Piment für den Geschmack hinzufügen oder anstelle von Zucker Süßstoff verwenden.
Nach der Sirupbildung über das Brot gießen und eine Weile ruhen lassen.
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Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.
Familienrezept, das mir von meiner Großmutter überliefert wurde.
