Dieses einzigartige Rezept ist die Art, wie meine Großmutter sie immer gemacht hat.
für 52 Portionen
Den Kohlkopf 15 Minuten kochen.
Speck und Zwiebel anbraten.
In einer großen Schüssel den Reis, Speck und Zwiebel vermengen.
Die Kohlblätter trennen.
Eine kleine Menge der Reisfüllung in jedes Kohlblatt geben und wie eine Tortilla oder Wrap aufrollen.
Eng in Alufolienformen legen und abgedeckt 1 Stunde und 30 Minuten backen.
In den letzten 10 Minuten etwas Speckfett darüber träufeln und weiter backen, bis sie gebräunt sind.
Macht 52.
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Ein traditionelles deutsches Gericht, das ich modifiziert habe, um weniger fettig zu sein, indem ich Speck durch geräuchertes Rindfleisch ersetzt habe.
Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
