Ein schöner, leichter, luftiger, lavendelfarbener Nachtisch, perfekt für Ostern! Mit Vanillesoße servieren oder pur genießen!
für 4 Portionen
Gelatine im kalten Wasser einweichen.
Zucker und kochendes Wasser zu einem Sirup kochen.
5 Minuten weiterkochen.
Zuckersirup über die Gelatine gießen und rühren, bis sie aufgelöst ist.
Zitronen- und Traubensaft einrühren.
Im Kühlschrank kühlen, bis die Masse teilweise fest ist, dann die Eiweiße steif schlagen.
Eischnee unter die Saftmischung heben und schlagen, bis die Mischung eindickt.
In eine Kristallschüssel füllen.
Mit Vanillesoße servieren.
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