Tri-Color Grünkohlsalat mit Asiatischem Orangen-Dressing
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Zubereitung20 Min
Auf dem Bild sind die Hauptzutaten für diesen Salat zu sehen. An diesem Tag hatte ich keinen gewürzten Reisessig (bevorzugt), also verwendete ich weißen destillierten Essig. Es kam trotzdem großartig heraus.
für 8 Portionen
Die Dressing-Zutaten in ein kleines Glas geben und schütteln, bis sie vermischt sind.
Beiseite stellen.
Die Salatzutaten in eine große Schüssel oder einen großen Behälter geben.
Dressing einmischen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Dieser Grünkohlsalat schmeckt noch besser, nachdem er ein paar Tage im Kühlschrank mariniert hat. Ich bereite am Wochenende eine Portion zu und esse sie die ganze Woche. Fügen Sie einige Dosen Butterbohnen oder Kichererbsen hinzu, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten. Auch gut in einem Vollkorn-Pita oder auf Tacos serviert.
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Als Beilagensalat genießen oder zwei gegrillte Jakobsmuscheln und eine Scheibe gegrilltes Vollkornbrot für eine Mahlzeit hinzufügen!
