Diese sind dünne, chewy Brownies mit drei "Shots" zusätzlichem Geschmack - einem von Kahlua, einem von Espresso und einer gesunden Zugabe von "Schokoladenspritzern" - den reinen Schokoladenspritzern, die man in hochwertigen Eisdielen und Bäckereien erhält! Die "rouxartige" Methode zur Herstellung des Teigs hat mich angesprochen - ich fand sie auf Vegweb und verwendete sie als meine Basis.
für 16 Portionen
Wasser und 125 g des Mehl in einem Topf vermengen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis eine klebrige Paste entsteht.
Komplett abkühlen lassen.
In einer anderen Schüssel Zucker, Salz, Vanille, Kakao und Öl vermischen.
Dann die restliche Mehl-Wasser-Mischung hinzufügen.
Gut vermengen.
Die restlichen 175 g Mehl, Backpulver und die Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, falls gewünscht.
Die Mischung in eine gefettete 33 x 23 cm große Form geben.
Bei 175 °C 15-20 Minuten backen, oder bis ein Tester fast sauber herauskommt.
Diese Brownies haben einige geheime Zutaten, die die Nährstoffe steigern, während das dunkle Kakaopulver und die Mini-Schokoladenstückchen den reichen Geschmack bewahren, den man sich in einem Brownie wünscht.
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Schuldlose, ballaststoffreiche, proteinreiche Brownies.
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