Kurzbeschreibung
Diese sind dünne, chewy Brownies mit drei "Shots" zusätzlichem Geschmack - einem von Kahlua, einem von Espresso und einer gesunden Zugabe von "Schokoladenspritzern" - den reinen Schokoladenspritzern, die man in hochwertigen Eisdielen und Bäckereien erhält! Die "rouxartige" Methode zur Herstellung des Teigs hat mich angesprochen - ich fand sie auf Vegweb und verwendete sie als meine Basis.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Wasser und 125 g des Mehl in einem Topf vermengen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis eine klebrige Paste entsteht.
- 2
Komplett abkühlen lassen.
- 3
In einer anderen Schüssel Zucker, Salz, Vanille, Kakao und Öl vermischen.
- 4
Dann die restliche Mehl-Wasser-Mischung hinzufügen.
- 5
Gut vermengen.
- 6
Die restlichen 175 g Mehl, Backpulver und die Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, falls gewünscht.
- 7
Die Mischung in eine gefettete 33 x 23 cm große Form geben.
- 8
Bei 175 °C 15-20 Minuten backen, oder bis ein Tester fast sauber herauskommt.
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