Tropische Garnelen nach Lee Stein

Zubereitung

1. 1

   Zutaten zusammenstellen.

2. 2

   Spatel, Messer, Pfanne und drei kleine Schalen sowie einen Backpinsel bereitstellen.

3. 3

   Zattarans Karibik-Reis nach Anleitung auf der Verpackung kochen, jedoch ohne empfohlenes Fleisch.

4. 4

   Die restlichen Schritte beginnen, nachdem der Reis 20 Minuten gekocht hat.

5. 5

   Mangos in 2 cm große Stücke schneiden.

6. 6

   Zwiebeln und Paprika in 2,5 cm große Stücke schneiden.

7. 7

   Dose Ananasstücke öffnen und Flüssigkeit in eine separate Schüssel abgießen.

8. 8

   2 Esslöffel Ananassaft mit 125 g süß-sauer Sauce in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen.

9. 9

   Eine leichte Schicht Canola-Öl in die Pfanne sprühen.

10. 10

    Ananas, Gemüse und Garnelen mit einem kleinen Teil der süß-sauer Sauce bestreichen.

11. 11

    Paprika, Zwiebeln und Ananasstücke unter Rühren braten (oder grillen), bis die Zwiebeln und Paprika leicht weich, aber nicht matschig sind.

12. 12

    Mango hinzufügen und unter Rühren braten (oder grillen), bis sie warm ist.

13. 13

    Die Mischung aus Obst und Gemüse aus der Pfanne nehmen und in einer kleinen Schüssel warm halten.

14. 14

    Pfanne erneut sprühen und Garnelen braten, bis sie rosa sind. Nicht überkochen.

15. 15

    Zum Servieren: Eine Portion Reis in die Mitte von zwei Tellern geben und dann die Hälfte der Gemüse- und Obstmischung über den Reis auf jedem Teller löffeln.

16. 16

    Garnelen attraktiv über das Gemüse anrichten.

17. 17

    Die Mischung aus süß-sauer Sauce über die Garnelen und das Gemüse gießen.

18. 18

    Servieren.