Wir sind vegetarisch, lieben aber trotzdem hausgemachtes Comfort Food (mit einem Kick). Meine Kinder lieben auch kleine Muffin-ähnliche Speisen, also ist dies meine Version von Hackbraten Muffins.
für 6 Portionen
1) Ofen auf 190 °C vorheizen. 2) In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten außer Salsa für das Topping vermengen.
Mischen und 10 Minuten stehen lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
Gut vermischen. 4) Muffinförmchen oder Muffinblech füllen (zuerst mit PAM einsprühen, wenn die Vertiefungen direkt verwendet werden). 5) 30-35 Minuten backen. 6) In den letzten 5 Minuten der Backzeit 1 Esslöffel Salsa auf den Laib verteilen, wenn Folienförmchen verwendet werden, andernfalls Salsa beim Servieren hinzufügen.
*Hinweis: Worcestershiresauce enthält Sardellen, es sei denn, Sie kaufen die vegane Variante. Wir sind tatsächlich Pescetarier, also habe ich die normale Worcestershiresauce verwendet.*Warnung, wir mögen unser Essen etwas scharf, Sie möchten vielleicht weniger Cayenne verwenden oder milde gewürfelte Tomaten.*Legen Sie vor dem Backen 1 kleinen Käsewürfel (oder aromatisierten Käsebruch) in die Mitte jedes Hackbraten Muffins für einen leckeren, käsigen Genuss.
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