Überbackene Käse-Hähnchen-Penne

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

2. 2

   Zwei flache 2-Liter-Auflaufformen einfetten.

3. 3

   In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Pasta 3 Minuten kürzer als al dente kochen; abtropfen lassen und beiseite stellen.

4. 4

   Während die Pasta kocht, das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

5. 5

   Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen; 3 bis 5 Minuten pro Seite garen, bis es durchgegart ist.

6. 6

   Jedes Stück längs halbieren und dann quer in dünne Scheiben schneiden.

7. 7

   Während die Pfanne noch heiß ist, die Champignons hinzufügen und 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.

8. 8

   Falls nötig, etwas zusätzliches Olivenöl verwenden.

9. 9

   In einem 5-Liter-Topf oder schweren Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

10. 10

    Mehl und Knoblauch hinzufügen; 1 Minute unter Rühren garen.

11. 11

    Während ständig gerührt wird, nach und nach die Milch hinzufügen; zum Köcheln bringen.

12. 12

    Häufig rühren, während die Sauce eindickt, etwa 1 Minute länger.

13. 13

    Champignons und Tomaten hinzufügen; 1 Minute garen.

14. 14

    Die Pfanne vom Herd nehmen und nach und nach Provolone und 1/2 Tasse Parmesan unterrühren.

15. 15

    Hähnchen und Pasta in den Topf geben; nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

16. 16

    Die Pastamischung auf die Auflaufformen verteilen.

17. 17

    Falls eingefroren, den restlichen Parmesan in einen Zip-Beutel geben.

18. 18

    Falls gekocht, obenauf streuen.

19. 19

    Unbedeckt backen, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist, etwa 25 Minuten.

20. 20

    5 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.