Dieses köstliche Gericht besteht aus einer käsigen Pasta, die mit Hähnchen, getrockneten Tomaten und Champignons vermischt ist.
für 8 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Zwei flache 2-Liter-Auflaufformen einfetten.
In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Pasta 3 Minuten kürzer als al dente kochen; abtropfen lassen und beiseite stellen.
Während die Pasta kocht, das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen; 3 bis 5 Minuten pro Seite garen, bis es durchgegart ist.
Jedes Stück längs halbieren und dann quer in dünne Scheiben schneiden.
Während die Pfanne noch heiß ist, die Champignons hinzufügen und 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Falls nötig, etwas zusätzliches Olivenöl verwenden.
In einem 5-Liter-Topf oder schweren Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Mehl und Knoblauch hinzufügen; 1 Minute unter Rühren garen.
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Während ständig gerührt wird, nach und nach die Milch hinzufügen; zum Köcheln bringen.
Häufig rühren, während die Sauce eindickt, etwa 1 Minute länger.
Champignons und Tomaten hinzufügen; 1 Minute garen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und nach und nach Provolone und 1/2 Tasse Parmesan unterrühren.
Hähnchen und Pasta in den Topf geben; nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pastamischung auf die Auflaufformen verteilen.
Falls eingefroren, den restlichen Parmesan in einen Zip-Beutel geben.
Falls gekocht, obenauf streuen.
Unbedeckt backen, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist, etwa 25 Minuten.
5 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.
Knoblauchliebhaber, freut euch! Dieses Rezept enthält satte zwei Köpfe, aber der Geschmack mildert sich beim Backen.
