für 4 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Eine 15x20 cm große Auflaufform mit Sprühöl einsprühen.
In einem großen Topf die Pasta nach Anleitung al dente kochen.
Abgießen und zurück in den Topf geben.
In der Zwischenzeit in einem mittelgroßen Topf Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anbraten.
Den gehackten Spinat und die gehackten Tomaten hinzufügen.
Mit Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Die Sauce zur Pasta geben und vermengen.
Parmesan, Ricotta und die Hälfte des Mozzarellas hinzufügen.
Gut vermischen, dann in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Mit dem restlichen Mozzarella belegen.
20 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen und die Ränder leicht gebräunt sind.
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