Überbackene Polenta mit Wurst und Tomaten-Paprika-Soße
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Zubereitung20 Min
Dieser einfache Auflauf ist ein gemütliches Abendessen für Wochentage, wenn das Wetter kühler wird. Vorgefertigte Polenta spart die Zubereitung von Grund auf, und unsere schnelle Tomatensoße kann in nur 25 Minuten gekocht werden. Alles, was benötigt wird, ist ein frischer grüner Salat und ein Laib knuspriges italienisches Brot, um das Essen abzurunden. Vorbereitungs- und Kochzeit: 45 Minuten. Hinweis: Vorgefertigte Polenta ist in den meisten großen Supermärkten erhältlich; suchen Sie im italienischen Lebensmittelgang (wo Pasta und Soßen verkauft werden) oder im Kühlregal.
für 6 Portionen
Den Grill auf hohe Stufe vorheizen.
In einem 2- bis 3-Liter-Topf 3 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Tomaten und Oregano hinzufügen und 15 Minuten unbedeckt köcheln lassen.
In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen und gut vermengen.
Die Pfanne abdecken, die Hitze auf mittel reduzieren und kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 5 Minuten.
Die Wurst hinzufügen, dabei mit einem Holzlöffel in kleine Stücke zerbrechen, während sie fest wird, etwa 5 Minuten.
Die Pfanne abdecken und weiter kochen, bis das Gemüse zart und die Wurst durchgegart ist, weitere 5 bis 8 Minuten.
Die Tomatensoße hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Während die Soße kocht, 1,5 Esslöffel Öl in eine 9x13 Zoll große Auflaufform gießen und die Form kippen, um den Boden zu beschichten.
Die Polentastücke in die Form geben und wenden, um sie mit Öl zu beschichten, dann die Stücke in 3 leicht überlappenden Reihen anordnen.
Die Polenta etwa 10 bis 15 Minuten 10 cm unter dem Heizkörper grillen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Die Soße über die gegrillte Polenta gießen und die Mozzarellascheiben darauf anrichten.
Grillen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist, etwa 2 Minuten.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
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Dieses herzhafte, aber gesündere Abendessen ist perfekt für einen Campingausflug, ein Grillfest mit Freunden oder einfach nur ein Abendessen an einem Mittwochabend.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
