für 8 Portionen
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Rinderhackfleisch und Zwiebel hinzufügen und braten, bis das Fleisch nicht mehr rosa und die Zwiebel zart ist; gut abtropfen lassen.
Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weiterbraten.
Den gehackten Kohl, Tomaten, Tomatensauce, Tomatenmark, Wasser, Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Abdecken und 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis der Kohl zart ist.
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Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
Ein traditionelles deutsches Gericht, das ich modifiziert habe, um weniger fettig zu sein, indem ich Speck durch geräuchertes Rindfleisch ersetzt habe.
