Ich habe dieses Rezept von dem Pillsbury-Rezept "Pfefferminz-Crunch-Plätzchen" abgeleitet. Ich habe meine eigenen Zuckerplätzchen - einfache fluffige Zuckerplätzchen - anstelle des vorgefertigten Teigs verwendet, um die Kalorienzahl etwas zu reduzieren. *Diese sind nicht unbedingt diätfreundlich. Sie sind ein großartiger Genuss und perfekt für Feiertagsfeiern. Dies ist ein lustiges und einfaches Rezept, um es mit Kindern zu machen!*
für 48 Portionen
1.
Zuckerplätzchen nach dem Rezept für einfache fluffige Zuckerplätzchen oder Ihrem eigenen Lieblingsrezept zubereiten und vollständig abkühlen lassen.
2.
In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel die Vanillechips und das Olivenöl unbedeckt bei mittlerer Hitze (50 %) 2 bis 3 Minuten erhitzen, dabei einmal während des Erhitzens umrühren, bis sie geschmolzen sind.
Rühren, bis die Mischung glatt ist.
3.
Die Hälfte jedes Plätzchens in die geschmolzene Chip-Mischung tauchen und überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
Auf Wachspapier oder Backpapier legen.
Jedes Plätzchen mit etwa 1/2 TL (oder nach Belieben) zerstoßenen Zuckerstangen bestreuen.
Stehen lassen, bis sie fest sind.
Ergibt 48 Plätzchen aus dem Rezept für einfache fluffige Zuckerplätzchen.
Tipps: Das Olivenöl hilft, die Schokolade zu schmelzen und glatt zu bleiben.
Dieses Rezept kann auch ohne es gemacht werden, aber die Schokolade wird schwieriger zu verarbeiten sein.
Stellen Sie sicher, dass die Mikrowellenleistung auf Mittel eingestellt ist.
Das hilft, die Schokolade gleichmäßig zu schmelzen.
Wenn man etwas langsamer arbeitet (wie ich), möchte man vielleicht nur die Hälfte der Schokolade auf einmal schmelzen.
Ich habe 1/2 Tasse Vanillechips und 1 TL Olivenöl auf einmal geschmolzen, um sicherzustellen, dass die Schokolade nicht hart wird, bevor ich mit dem Eintauchen und Hinzufügen der Pfefferminzstücke fertig war.
Alternativen: Zuckerstangen können durch Pfefferminzbonbons oder Andes-Schokoladen ersetzt werden, und die Vanillebackchips können durch Zartbitter- oder Vollmilchschokoladenstückchen ersetzt werden.
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