Eis am Stiel sind eine fantastische, nostalgische Leckerei, aber das, was in Geschäften erhältlich ist, sind oft übermäßig süße Leckereien – häufig mit Maissirup oder, schlimmer noch, künstlichen Süßstoffen. Dieses Rezept ist wirklich einfach zu modifizieren, indem man jede Art von Obst oder Beeren hinzufügt, die man mag, aber ich wollte eine zuckerfreie Version kreieren, die trotzdem großartig schmeckt.
für 6 Portionen
Die Kokosmilch in eine Rührschüssel gießen (vorzugsweise mit einem Ausgießer) oder in den Mixer geben.
Um zu berechnen, wie viel Wasser hinzugefügt werden muss: Testen, wie viel Flüssigkeit die Eisformen halten, indem man eine bis zur Kapazität füllt und dann die Flüssigkeit in einem Messbecher abmisst.
Diese Menge mit der Anzahl der Eisformen multiplizieren, die man hat, und dann Wasser zur Kokosmilch hinzufügen, um die gesamte benötigte Flüssigkeitsmenge zu erreichen.
Wenn man beispielsweise 6 Eisformen hat und jede 90 ml Flüssigkeit fasst, benötigt man insgesamt 540 ml Flüssigkeit.
In diesem Fall möchte man 90 ml Wasser zu den 425 g Kokosmilch hinzufügen, um insgesamt 540 ml zu erreichen.
Die Vanilleschote längs aufschneiden und die Samen mit der Rückseite des Messers herauskratzen.
Die Vanillesamen in die Kokosmilch geben, dann den Vanilleextrakt hinzufügen und entweder verrühren oder mixen.
Gleichmäßig in die Formen gießen und über Nacht einfrieren.
Um die Eis am Stiel zu entfernen, die Behälter unter warmem Wasser laufen lassen, bis sich die Seiten lösen.
Gefällt dieses Rezept? Weitere großartige Rezepte finden Sie in Diane Sanfilippos Büchern: Practical Paleo, The 21-Day Sugar Detox und The 21-Day Sugar Detox Cookbook.
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Kommentare: Für alle, die ihre "Schokoladenlust" stillen möchten, aber den Zucker, der in den meisten Kuchen verwendet wird, nicht haben können, hier ist ein köstliches Rezept für Sie. Viel Spaß!
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