Wunderbares einfaches Eisrezept! Bananen können zu reichhaltigem und cremigem Eis geschlagen werden, ohne zusätzliche Milchprodukte, Süßstoffe oder Zutaten.
für 6 Portionen
Mit reifen Bananen beginnen: Sie sollten süß und weich sein.
Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden: Es spielt keine Rolle, welche Form oder Größe die Stücke haben, solange sie gleichmäßig und relativ klein geschnitten sind.
Die Bananen in einen luftdichten Behälter geben: Eine gefriersichere Glasschüssel ist in Ordnung, oder man kann auch einen Gefrierbeutel verwenden.
Die Bananenstücke mindestens 2 Stunden einfrieren: Mindestens 2 Stunden einfrieren, idealerweise über Nacht.
Die gefrorenen Bananenstücke in einer kleinen Küchenmaschine oder einem leistungsstarken Mixer pürieren: Die gefrorenen Bananenstücke pulsieren.
Wir haben festgestellt, dass eine kleine Küchenmaschine oder ein Zerkleinerer am besten funktioniert.
Weiter pürieren – die Banane wird krümelig aussehen: Zuerst sehen die Bananenstücke krümelig oder zerdrückt aus.
Die Küchenmaschine abkratzen.
Weiter pürieren – die Banane wird klebrig aussehen: Dann wird sie klebrig aussehen, wie Bananenmus.
Die Küchenmaschine abkratzen.
Weiter pürieren – die Banane wird wie Haferbrei aussehen: Es wird glatter, aber immer noch Stücke von Banane enthalten.
Die Küchenmaschine abkratzen.
Die Magie beobachten!
Plötzlich, wenn die letzten Stücke Banane glatt werden, sieht man, wie sich die Mischung von pürierter Banane zu einer cremigen, soft-serve Eiscreme-Textur verwandelt.
Ein paar Sekunden weiter pürieren, um das Eis zu belüften. (Wenn man Mix-Ins wie Erdnussbutter oder Schokoladenstückchen hinzufügen möchte, ist jetzt der Moment.) In einen luftdichten Behälter umfüllen und bis zur Festigkeit einfrieren: Man kann das Eis sofort essen, aber es wird ziemlich weich sein.
Man kann es auch zurück in den luftdichten Behälter umfüllen und bis zur Festigkeit einfrieren, wie traditionelles Eis.
Ein Küchenmaschine funktioniert am besten dafür, mit genügend Platz, damit die Banane vollständig cremig und ein wenig belüftet wird. Einige Leute machen es in einem Mixer, aber Vorsicht; sicherstellen, dass der Mixer leistungsstark genug ist, um die gefrorenen Bananen zu verarbeiten.
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