Dies ist ein Genuss... nur zu besonderen Anlässen mache ich dies. Ein echter Gugelhupf.
für 10 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 6-Tassen (21,5 x 11,5 cm) Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe schaumig schlagen.
Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen, dann Vanille und Salz hinzufügen.
Bei niedriger Geschwindigkeit das Mehl nach und nach hinzufügen.
Nur so lange schlagen, bis alles vermischt ist.
Nicht zu lange mixen.
Eine Stunde backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.
15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
In 10 Scheiben schneiden.
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Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
