Dieser Kuchen ist eine Mischung aus Engelshaar- und Rührkuchen, ein leichter Genuss, der sich hervorragend für eine Feier eignet und super einfach zuzubereiten ist. Ich liebe ihn mit Beeren.
für 14 Portionen
KUCHEN. Ofen auf 175 °C vorheizen, eine Gugelhupfform mit Backfett einsprühen, Eier, Zucker und Vanille 2 Minuten auf mittlerer Stufe vermischen.
Dann das Mehl hinzufügen und 8 Minuten auf mittlerer Stufe mixen. ** Das ist wichtig.
In die Form gießen und 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Es ist ein luftiger Kuchen.
15 Minuten abkühlen lassen, dann einen Teller auf die Form legen und umdrehen, um den Kuchen auf den Teller zu stürzen. Vollständig abkühlen lassen.
GLASUR. Butter, Mandelextrakt und Puderzucker vermengen, dann Milch hinzufügen.
Wenn die Glasur zu dünn ist, Puderzucker hinzufügen, wenn sie zu dick ist, Milch hinzufügen. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, über den abgekühlten Kuchen träufeln. Genießen!
So gut mit Beeren, ich verwende gerne ein Quart Erdbeeren, die ich ein wenig zerdrücke und dann darüber verteile.
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Nur zwei Zutaten ergeben dieses leichte und köstliche Dessert!
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