Vegan BBQ Pulled 'Pork' Jackfruit
von AnnaZ_16
Kurzbeschreibung
Basierend auf einem Rezept von blissfulbasil.com, aber ich habe die starken Aromen abgeschwächt und die Portionen größer gemacht!
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie zart sind (5–7 Minuten).
- 3
Die Jackfruit in einem Sieb abtropfen lassen und abspülen.
- 4
Den Kern der Jackfruit (die dreieckige Spitze) vom Fruchtfleisch schneiden und den Kern wegwerfen.
- 5
Chilipulver, Kreuzkümmel, Rauchsalz, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und braunen Zucker in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
- 6
Das Jackfruit-Fruchtfleisch hinzufügen und gut vermengen.
- 7
Das gewürzte Jackfruit in die Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch geben.
- 8
5 Minuten anbraten.
- 9
BBQ-Sauce und Wasser zusammen verquirlen.
- 10
In die Pfanne mit der Jackfruit gießen.
- 11
Abdecken und 20–25 Minuten köcheln lassen, bis sie zart sind.
- 12
Den Deckel von der Pfanne nehmen und die Jackfruit mit einer Gabel zerkleinern.
- 13
Weiter köcheln lassen, bis die BBQ-Sauce reduziert ist (5–10 Minuten).
Tipps
Am besten auf einem weichen Brötchen oder Brot servieren!
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Nährwerte pro Portion
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