WFPB-konform ohne Tofu. Ich habe Bohnen, Nüsse und Samen verwendet.
für 6 Portionen
Quinoa im Voraus kochen und abkühlen lassen.
Ofen vorheizen und Bohnen abspülen, dann etwa 10 Minuten bei 175 °C auf einem Blech backen.
Sie trocknen nur aus, sodass sie trocken und aufgerissen erscheinen.
Abkühlen lassen.
Champignons bei mittlerer Hitze in einer gusseisernen Pfanne mit Tamari anbraten, bis sie gebräunt und auf etwa die Hälfte ihrer ursprünglichen Größe reduziert sind.
Abkühlen lassen.
In einer Küchenmaschine Nüsse, Samen und Datteln geben.
Verarbeiten, bis eine grobe Mahlzeit entsteht... kein Pulver.
Abgekühlte Quinoa und Gewürze hinzufügen und kurz verarbeiten.
Bohnen und Champignons hinzufügen.
Ein schmackhafter Burger-Pattie, der reich an Ballaststoffen und Folsäure ist und einfach zuzubereiten ist. Servieren auf einem Vollkornbrötchen mit den Lieblingsbelägen.
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Verarbeiten, bis alles zusammenkommt, sodass Patties geformt werden können.
Vor dem Kochen einfrieren, wenn gewünscht.
Hält auch 3 bis 4 Tage im Kühlschrank ungekocht.
In einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen.
3 bis 4 Minuten auf jeder Seite garen.
Oder bei 180 °C auf Backpapier 15 bis 25 Minuten backen.
Bohnen und Quinoa im Voraus kochen und abkühlen lassen.
Diese Burger sind perfekt gewürzt. Um sie noch schärfer zu machen, könnte man Jalapeño-Sojakäse auf jeden Patty schmelzen und mit Salsa servieren.
Lecker als Beilage oder Snack!