Vegane Haferflocken-Craisin-Kekse
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Zubereitung10 Min
Vegane*-freundliche Version der Haferflocken-Craisin-Kekse! Fettarm, cholesterinfrei, köstliche Kekse, die vor den Augen verschwinden! Die Verwendung von Haferflocken verleiht ihnen einen rustikalen Geschmack und eine rustikale Textur sowie zusätzliche Ballaststoffe! *HINWEIS: Ich habe Splenda als vegan betrachtet, aber viele Veganer tun dies nicht, da berichtet wurde, dass es an Tieren getestet wird. Wenn Sie normalen braunen Zucker in diesem Rezept ersetzen möchten, können Sie das gerne tun, aber beachten Sie, dass sich dadurch die Nährwertangaben ändern! Viel Spaß!
für 42 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
In einer kleinen Schüssel das Leinsamenmehl und Wasser verquirlen, bis es etwas klebrig und gelartig wird.
Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Apfelmus, braunen Zucker, Leinsamenmischung und Vanille vermengen.
Gut vermischen, bis der Zucker vollständig feucht ist.
Die restlichen Zutaten außer den Craisins hinzufügen.
Wenn die Mischung gründlich vermischt ist, die Craisins hinzufügen und vermengen.
Auf ein leicht bemehltes Backblech Esslöffel große Teigportionen setzen, etwa einen Zoll auseinander. (Sie wachsen nicht in der Größe.) Leicht auf die Oberseite drücken, um sie in Form zu bringen, da sie sich nicht von selbst ausbreiten.
Bei 190 °C 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Ergibt etwa 42 Kekse.
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Ein großartiger Snack für unterwegs!
Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
