Dies ist ein Rezept, das ich auf recipezaar.com gefunden habe, ursprünglich von Bixer gepostet. Das Foto stammt von Xanthia. Selbst diejenigen, die nicht vegan sind, werden es lieben.
für 40 Portionen
Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
Zwei Backbleche leicht einfetten.
In einer großen Schüssel die Mehle, das Backpulver und das Salz vermengen.
In einer mittleren Schüssel Zucker, Apfelmus, Öl und Extrakte gut vermischen.
Die Zuckermischung zur Mehlmischung geben, die Nüsse hinzufügen und mit den Händen gut vermengen.
Den Teig in zwei 7,5 cm breite "Logs" formen und auf die Backbleche legen.
Die Logs etwa 25 Minuten backen.
Die Bleche herausnehmen und die Ofentemperatur auf 150 °C reduzieren.
Die Logs 15 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen und dann in 1,25 cm breite Scheiben schneiden.
Die Scheiben mit der Schnittseite nach unten auf die Backbleche legen und 5-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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Diese sind absolut köstlich und eignen sich hervorragend als Energiequelle in der Not!
Von vegetarian.about.com Sehr feucht! Braucht kein Frosting.
