für 30 Portionen
Öl, Zucker, Apfelmus, Kakaopulver, Salz und Vanille in einer Schüssel vermengen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
Der Keksteig wird in diesem Stadium recht feucht sein.
Den Teig etwa 15 Minuten kühlen, bis er sich gut portionieren und zu Kugeln formen lässt.
Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
Walnussgroße Portionen des Keksteigs abstechen, zu Kugeln formen und auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen anordnen, dabei genügend Platz zwischen den Kugeln lassen.
15 bis 20 Minuten backen, bis die Kekse weich, aber nicht roh in der Mitte sind.
Nach dem Abkühlen sind sie an den Rändern knusprig und in der Mitte leicht zäh.
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