Entnommen von http://vegetariancuisine.suite101.com/article.cfm/vegan_chocolate_mousse
für 8 Portionen
Tofu (vorzugsweise bei Raumtemperatur) in einer Küchenmaschine, einem Mixer oder mit einem Handmixer pürieren, bis er glatt ist.
In einem Wasserbad die Schokoladenstückchen mit ein oder zwei Esslöffeln Wasser bei niedriger Hitze schmelzen.
Ständig rühren.
Den Ahornsirup zur geschmolzenen Schokolade hinzufügen und vermengen.
Die Schokoladen- und Sirupmischung in die Küchenmaschine geben und mit dem Tofu vermischen, bis sie cremig ist.
In sehr kleine Servierschalen gießen. Diese Mousse ist reichhaltig.
Warm servieren oder bis zum Festwerden kühl stellen. *Das ergibt etwa 800 Gramm, sodass eine Portion auf 100 g festgelegt ist.
Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
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Ich weiß, es klingt seltsam: Schokoladenkuchen und Tofu, zusammen? Es ist so lecker und eine viel gesündere Art, Kuchen zu essen!
Dies ist Schokoladenkuchen in einer Kaffeetasse... mit ein paar Änderungen, um ihn gesünder zu machen.
