Vegane Süßkartoffel-Falafel

Name: Vegane Süßkartoffel-Falafel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroße Süßkartoffel, gekocht, in der Schale gebacken, ohne Salz; 225 g Kichererbsen (Garbanzo-Bohnen); 5 g Sesamsamen

von JonasS_69

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Zubereitung10 Min

Kochzeit40 Min

Portionen8

Beilagen Vegan Vegetarische Gerichte

Veganes Falafel-Rezept von der pflanzenbasierten Kardiologin Jami Dulaney, M.D.

Zutaten

für 8 Portionen

1 mittelgroße Süßkartoffel, gekocht, in der Schale gebacken, ohne Salz
225 g Kichererbsen (Garbanzo-Bohnen)
5 g Sesamsamen

Zubereitung

1
Die Schale der Süßkartoffel entfernen und zerdrücken.
2
Kichererbsen grob pürieren und zur Süßkartoffel sowie den anderen Zutaten hinzufügen.
3
Patties mit einem Durchmesser von 5 cm formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4
Mit Sesamsamen bestreuen und 40 Minuten bei 180 °C backen.
5
Das Bestreuen mit Panko vor dem Backen macht sie außen knusprig.

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3.9 (107)

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