Veganer BBQ-Tofu & Gemüse (Paprika, Zwiebeln, Tomaten & Champignons)

Zubereitung

1. 1

   Tofu abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

2. 2

   Tofu in Papiertüchern oder einem Geschirrtuch einwickeln und etwas Schweres darauflegen, um die überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

3. 3

   Je länger, desto besser; wenn es länger als 30 Minuten dauert, in den Kühlschrank stellen.

4. 4

   Cola und Tomatensoße vermischen.

5. 5

   Tofu in etwa 12 Scheiben schneiden.

6. 6

   Eine quadratische Glasbackform nehmen und mit Backpapier auslegen.

7. 7

   Etwas Soße in die Form geben.

8. 8

   Tofu in zwei Schichten in die Form legen, mit etwas Soße dazwischen und oben drauf.

9. 9

   Den Rest der Soße beiseite stellen. **Optional, einige Stunden oder über Nacht marinieren**.

10. 10

    Im Ofen backen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Normalerweise 1-1,5 Stunden.

11. 11

    In der Zwischenzeit alle Gemüse in einer Pfanne anbraten, entweder in Wasser oder Gemüsebrühe (oder Öl, aber nicht empfohlen).

12. 12

    Die geschälten Tomaten und die Tofu-Nudeln hinzufügen.

13. 13

    Die restliche Soße von vorher hinzufügen.

14. 14

    Kochen, bis es dick ist, normalerweise 10-20 Minuten.

15. 15

    Tofu aus dem Ofen nehmen und zu den Gemüse und Nudeln hinzufügen.

16. 16

    SERVIEREN und genießen!!!