Dieses wird mit Pastinaken anstelle von Reis zubereitet.
für 3 Portionen
Pastinaken, Pinienkerne, Honig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Essig in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einer Gabel vermengen.
Nori-Blatt auslegen und mit 1/3 der obigen Mischung füllen. Flach drücken, sodass es gleichmäßig ist, und 1/2 cm an beiden Seiten und oben und unten freilassen. 1/3 des Weges hinein eine Lücke schaffen, um eine dünne Scheibe Karotte, Avocado und Gurke hinzuzufügen, und sicherstellen, dass sie von einer Seite des Nori-Blattes zur anderen reicht.
So fest wie möglich aufrollen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit 1/2 TL Wasabi genießen.
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Eine leicht angepasste, reduzierte Version eines Rezepts von Trish Magwood, voll mit dem Geschmack von Gurke und Thunfisch-Sushi-Rollen, aber ohne Reis oder Algen. Köstlich und sehr gesund!
Meine hausgemachte Version eines Sushi-Favoriten.
