Vegetarische (nicht vegane) Kohlrouladen selbstgemacht

Zubereitung

1. 1

   Zuerst den Strunk aus einem ganzen Kopf Kohl herausschneiden, in einen Topf mit heißem Wasser legen und etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.

2. 2

   Vorsichtig aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.

3. 3

   So viele Blätter wie möglich entfernen.

4. 4

   Diesen Vorgang wiederholen, bis man etwa 12 Blätter hat.

5. 5

   Sie sollten weich und biegsam, aber nicht matschig sein.

6. 6

   Zucchini, Zwiebeln, Paprika, Spinat und Kümmel in einer Pfanne leicht anbraten.

7. 7

   Nach Belieben etwas Olivenöl hinzufügen und Knoblauch hinzufügen, wenn gewünscht.

8. 8

   Dann Petersilie, Tomaten, Reis, Quinoa und Graupen hinzufügen.

9. 9

   Nach Geschmack salzen und pfeffern.

10. 10

    In diesem Schritt kann man jedes Gemüse hinzufügen, das man möchte.

11. 11

    Geriebene Karotten, Rotkohl, Wurzelgemüse, vielleicht sogar Kürbiswürfel?

12. 12

    Sei kreativ.

13. 13

    Ei hinzufügen und gut vermischen.

14. 14

    Etwa 1/3 bis 1/2 Tasse der Mischung in jedes Kohlblatt geben und aufrollen, die Nahtseite nach unten in die Auflaufform legen.

15. 15

    Sauerkraut um die Röllchen in der Form verteilen.

16. 16

    Tomatenpüree über alles gießen.

17. 17

    Bei 175 Grad bis zu 1 Stunde backen.

18. 18

    15 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.