Vegetarische schwarze Bohnen-Burger
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Zubereitung30 Min
Würzige südwestliche schwarze Bohnen-Burger.
für 4 Portionen
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln, Karotten, Paprika und Champignons hinzufügen.
4-5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden rühren.
Agavendicksaft, Senf, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermengen.
Gemüse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Sobald es kühl genug ist, die Gemüse in eine Küchenmaschine mit den schwarzen Bohnen und Semmelbröseln geben und ein paar Mal pürieren.
Die Mischung zu Patties formen.
Auf ein mit Aluminiumfolie ausgelegtes Backblech legen, leicht mit Öl oder Kochspray beschichtet, und 15 Minuten auf einer Seite backen, dann umdrehen und weitere 5 Minuten backen.
Den Ofen auf 230 °C vorheizen.
Die Burger halten zusammen, sind aber leicht matschig und können zerfallen, wenn sie zu viel bewegt werden.
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Auf ein Vollkorn-Brötchen mit einem Spatel legen und mit den Lieblingsbelägen garnieren.
Vollgepackt mit Ballaststoffen und einer Portion Gemüse sind diese Burger geschmackvoll und einfach zuzubereiten. Mit den Lieblingsbelägen belegen, genau wie bei einem Rindfleischburger.
