Der perfekte Shepherd's Pie, argentinischer Art. Und man kann nicht einmal erkennen, dass kein echtes Fleisch enthalten ist!
für 8 Portionen
In einem großen Topf 8 Esslöffel Margarine erhitzen und die Zwiebeln 5-10 Minuten anbraten, dann die roten und grünen Paprika hinzufügen und weitere 10 Minuten anbraten.
Das Gemüse an den Rand des Topfes schieben, das gefrorene vegetarische Hackfleisch in die Mitte geben, abdecken und 2 Minuten bei niedriger Hitze auftauen lassen.
Umrühren und 1 Tasse heiße Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und gewünschte Gewürze hinzufügen.
Abdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, um ein Anbrennen am Topfboden zu vermeiden.
Wenn alles bereit ist, Rosinen und Oliven hinzufügen und auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.
Kartoffeln zerdrücken, Milch und 2 Esslöffel Margarine hinzufügen (bei Bedarf mehr Milch hinzufügen).
Nach Geschmack salzen und pfeffern.
Die pürierten Kartoffeln auf das "Fleisch" verteilen.
Mit Parmesan bestreuen und nach Belieben frische Petersilie als Garnitur hinzufügen.
20 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.
Genießen.
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Eine leckere vegetarische Pizza! Sie ist besonders gut, da sie auf einem Vollkornboden zubereitet wird!
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
