Vegetarischer Shepherd's Pie
von Nico-5112
Kurzbeschreibung
Der perfekte Shepherd's Pie, argentinischer Art. Und man kann nicht einmal erkennen, dass kein echtes Fleisch enthalten ist!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf 8 Esslöffel Margarine erhitzen und die Zwiebeln 5-10 Minuten anbraten, dann die roten und grünen Paprika hinzufügen und weitere 10 Minuten anbraten.
- 2
Das Gemüse an den Rand des Topfes schieben, das gefrorene vegetarische Hackfleisch in die Mitte geben, abdecken und 2 Minuten bei niedriger Hitze auftauen lassen.
- 3
Umrühren und 1 Tasse heiße Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und gewünschte Gewürze hinzufügen.
- 4
Abdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, um ein Anbrennen am Topfboden zu vermeiden.
- 5
Wenn alles bereit ist, Rosinen und Oliven hinzufügen und auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.
- 6
Kartoffeln zerdrücken, Milch und 2 Esslöffel Margarine hinzufügen (bei Bedarf mehr Milch hinzufügen).
- 7
Nach Geschmack salzen und pfeffern.
- 8
Die pürierten Kartoffeln auf das "Fleisch" verteilen.
- 9
Mit Parmesan bestreuen und nach Belieben frische Petersilie als Garnitur hinzufügen.
- 10
20 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.
- 11
Genießen.
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