Veggie Mini-Pizza-Bites

Name: Veggie Mini-Pizza-Bites
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0,5 eines normalen Teigballs (gleichmäßig in 2 Stücke geschnitten); 60 g Mehl (zum Ausrollen); 475 g frischer Spinat; 60 g leichtes Korianderdressing (oder 4 oz); 60 g getrocknete Tomaten; 30 g Pinienkerne; 60 g frisches Basilikum (in Konfetti-Streifen geschnitten); 250 g fettarmer Mozzarella-Käse; Prise schwarzer Pfeffer

von Theo-83

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Zubereitung10 Min

Kochzeit15 Min

Portionen4

Italienisch Party Snacks Vegetarisch Vorspeisen / Suppen / Salate

Zutaten

für 4 Portionen

0,5 eines normalen Teigballs (gleichmäßig in 2 Stücke geschnitten)
60 g Mehl (zum Ausrollen)
475 g frischer Spinat
60 g leichtes Korianderdressing (oder 4 oz)
60 g getrocknete Tomaten
30 g Pinienkerne
60 g frisches Basilikum (in Konfetti-Streifen geschnitten)
250 g fettarmer Mozzarella-Käse
Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
So wird's gemacht: Jede der 2 Teigstücke dünn ausrollen (ca. 20x28 cm), dabei Mehl auf die Arbeitsfläche, das Nudelholz und den Teig streuen, um ein Kleben zu vermeiden.
2
Jeden dünnen Teig auf ein antihaftbeschichtetes kleines Backblech übertragen (2 kleine Backbleche sollten auf ein Backblech passen).
3
Die Beläge gleichmäßig auf die 2 Teige verteilen und schichten.
4
Die Backbleche in den 200 Grad heißen Ofen für 10-12 Minuten geben.
5
Der Käse sollte schmelzen und der Teig leicht gebräunt sein!
6
Genießen.