Kurzbeschreibung
Ein knuspriger gebackener Baiser-Keks
Zutaten
für 40 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Zwei Backbleche mit Aluminiumfolie oder Silpat auslegen.
- 3
In einer großen Schüssel Eiweiße schlagen, bis sie schaumig sind.
- 4
Weinstein und Salz hinzufügen und schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
- 5
Zucker esslöffelweise hinzufügen und gründlich vermengen.
- 6
Pekannüsse, Schokoladenstückchen und Vanille vorsichtig unterheben.
- 7
Mischung mit einem gehäuften Teelöffel auf das Backblech setzen.
- 8
In den Ofen stellen und den Ofen sofort ausschalten.
- 9
Die Kekse über Nacht oder mindestens 8 Stunden im Ofen lassen.
- 10
Die Ofentür bis zum Ende der Backzeit nicht öffnen.
- 11
Kekse von der Folie abziehen.
- 12
In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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