Zwei sehr reife Birnen mussten verarbeitet werden!
für 9 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen.
Birnen entkernen und schälen.
Sehr dünn schneiden.
Birnen mit weißem und braunem Zucker vermengen und beiseite stellen.
Mehl, Salz und Natron in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen vermischen.
Öl, Ei und Mandelaroma zur Mehlmischung hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles vermischt ist.
Die Birnen-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
In die Backform gießen und 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und servieren.
Das Foto zeigt eine Nuss oben. Ich habe keine Nüsse in meinem Kuchen verwendet.
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Äpfel und Rosinen sorgen für die Feuchtigkeit, was bedeutet, dass weniger Öl in diesem Kaffeekuchen mit niedrigem gesättigten Fett, niedrigem Cholesterin und niedrigem Natrium verwendet werden kann.
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
