Vollkorn-Erdbeer-Glasierte Mini-Pop-Tarts

Zutaten

für 14 Portionen

• Um den Vollkornboden herzustellen, kombinieren:
• 350 g gesiebtes Steinmehl Vollkornmehl
• 2 TL Zucker
• 0,5 TL Salz
• 1/2 Tasse Butter in Stücke schneiden, bis die größten Stücke erbsengroß sind.
• 4-5 EL kalte Milch über die Mischung streuen, 1 EL nach der anderen, dabei nach jeder Zugabe mit einer Gabel vermengen, bis sie gerade genug befeuchtet ist, um zusammenzuhalten. Nach Bedarf weniger oder mehr hinzufügen.
• Schnell zu einer Kugel formen, den Teig so wenig wie möglich bearbeiten.
• Leicht Mehl auf ein großes Stück gewachstes Papier oder Backpapier sieben. Die Kugel in die Mitte des gewachsten Papiers oder Backpapiers legen und auf 1/8" dick ausrollen.
• FÜR DIE Mini-POPTARTS
• 5 EL zuckerfreies Erdbeermarmelade
• Vollkornboden (Rezept oben)
• FÜR DIE POPS (wenn Sie sie am Stiel haben möchten)
• Holz-Eisstiele
• FÜR DIE GLAZE
• 1 Tasse Puderzucker
• 1-2 EL fettfreie Milch
• Teig ausrollen und mit einem Ausstecher in Formen schneiden.
• Einen Holz-Eisstiel auf einen der geschnittenen Böden legen, dann einen kleinen Löffel (ca. 1 TL) Erdbeermarmelade darauf geben, dabei darauf achten, dass es nicht an den Rändern landet. Ein zweites Stück vorsichtig über die Füllung legen. Die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Auf ein mit Antihaftspray besprühtes Backblech legen. Die Pop-Tarts in einem auf 400 Grad vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, oder bis die Ränder leicht bräunen.
• Für die Glasur: In einer kleinen Schüssel Puderzucker und Milch kombinieren, um die Glasur herzustellen. Über die abgekühlten Pop-Tart-Pops löffeln und die Glasur leicht aushärten lassen, bevor sie serviert werden.