für 11 Portionen
Ofen auf 205 °C vorheizen.
12 Muffinmulden großzügig einfetten.
Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz sieben.
Butter mit zwei Messern oder einem Teigmischer einarbeiten, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
In einer separaten Schüssel Kürbis, Kondensmilch, Ei und Vanille vermengen.
Die Kürbismischung in die Mehlmischung gießen.
Rosinen hinzufügen.
Vorsichtig falten, bis die Mischung gerade kombiniert ist.
In die gefettete Muffinform gießen.
Nicht mehr als halb voll füllen.
Mit Zimt-Zucker-Muskatnuss-Mischung über die Oberseite jedes ungebackenen Muffins bestreuen.
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25 Minuten backen.
15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Mit Frischkäse-Frosting bestreichen.
Für das Frosting alle Zutaten auf hoher Stufe schlagen, bis sie weich und schaumig sind.
Auf die abgekühlten Muffins verteilen.
Im Kühlschrank aufbewahren, da das Frosting bei Zimmertemperatur weich wird.
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
Samtig, cremig und köstlich - schmeckt nach Herbst!
