Köstliche, gesunde, nicht allzu süße Scones.
für 18 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Die trockenen Zutaten sieben oder verquirlen, dann die Butter mit den Händen einarbeiten, bis die Mischung die Konsistenz von trockenem Sand hat.
Die pürierten Süßkartoffeln und genug Milch hinzufügen, um einen Teig zu bilden, dabei die Mischung so wenig wie möglich bearbeiten.
Auf etwas weniger als einen Zoll Dicke ausrollen und in Quadrate oder Runden schneiden.
Die Oberseite mit Milch bestreichen und nach Belieben mit Kristallzucker bestäuben.
Auf einem Silikonbackblech oder einem mit Backpapier ausgelegten Blech oder einem gefetteten und bemehlten Blech 8-10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun werden.
Diese können wie Brötchen aufgeschnitten werden, um sie zu buttern oder mit Marmelade zu servieren, und eignen sich sowohl für süße als auch für herzhafte Anwendungen.
Scones sind perfekt für Wochenendbesucher, Gastgebergeschenke oder Picknicks. Traditionell mit viel Butter und Sahne zubereitet, verwenden meine viel weniger Butter - und Weizenmehl.
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