Vollkorn- und Leinsamen-Tortillas

Zubereitung

1. 1

   Trockene Zutaten in einer großen Schüssel oder in der Küchenmaschine vermengen.

2. 2

   Langsam die nassen Zutaten hinzufügen und von Hand oder mit der Maschine kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

3. 3

   Falls der Teig zu trocken ist, in kleinen Mengen mehr Wasser hinzufügen.

4. 4

   Den Teig entfernen und in Frischhaltefolie wickeln.

5. 5

   10 Minuten ruhen lassen.

6. 6

   Den Teig in 8 Stücke teilen und zu Kugeln formen.

7. 7

   Wieder abdecken und weitere 10 Minuten ruhen lassen.

8. 8

   Jetzt jede Kugel zu einem 10 Zoll großen Kreis ausrollen.

9. 9

   Auf einen Teller stapeln und mit einem Tuch abdecken, damit sie nicht austrocknen.

10. 10

    Eine große Grillplatte oder eine gusseiserne Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

11. 11

    Nicht einfetten.

12. 12

    Eine Teigscheibe auf die Grillplatte legen.

13. 13

    Wenden, wenn sich Luftblasen im Teig bilden, die Blasen durchstechen, um die Luft freizusetzen.

14. 14

    Die Tortillas sind fertig, wenn sie auf beiden Seiten leicht goldbraun sind.

15. 15

    Sofort verwenden oder im Kühlschrank fest verpackt oder in einem Ziplock-Beutel bis zu 5 Tage aufbewahren.

16. 16

    Kann auch für die spätere Verwendung eingefroren werden.