Kurzbeschreibung
Ein herzhaftes, warmes, sättigendes Gemüse-Chili. Einfach anpassbar an den persönlichen Geschmack und die Verfügbarkeit von Gemüse.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebel in einem großen Topf trocken anbraten, bis sie anfängt, braun zu werden.
- 2
Knoblauch hinzufügen, etwa 1 Minute anbraten, dann Karotte und Sellerie hinzufügen.
- 3
2-3 Minuten kochen, dann Paprika hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
- 4
Zucchini, Bohnen und Gewürze sowie Limettensaft hinzufügen.
- 5
Gut vermengen.
- 6
Genug Gemüsebrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, dicker oder dünner.
- 7
Es wird beim Kochen etwas dicker, also daran denken.
- 8
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
- 9
In Schalen schöpfen und mit einem Löffel griechischen Joghurt servieren (nicht weglassen!).
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Nährwerte pro Portion
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