Wärmendes Winter-Chili
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Zubereitung10 Min
Ein herzhaftes, warmes, sättigendes Gemüse-Chili. Einfach anpassbar an den persönlichen Geschmack und die Verfügbarkeit von Gemüse.
für 4 Portionen
Zwiebel in einem großen Topf trocken anbraten, bis sie anfängt, braun zu werden.
Knoblauch hinzufügen, etwa 1 Minute anbraten, dann Karotte und Sellerie hinzufügen.
2-3 Minuten kochen, dann Paprika hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
Zucchini, Bohnen und Gewürze sowie Limettensaft hinzufügen.
Gut vermengen.
Genug Gemüsebrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, dicker oder dünner.
Es wird beim Kochen etwas dicker, also daran denken.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
In Schalen schöpfen und mit einem Löffel griechischen Joghurt servieren (nicht weglassen!).
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Dieses vegetarische Chili kann auf dem Herd oder in einem Slow Cooker zubereitet werden.
Diese Suppe ist sättigend und köstlich – ein perfekter Starter oder leichtes vegetarisches Gericht.
