Weiche Brezeln
Kurzbeschreibung
Einfach zuzubereitende weiche Brezeln.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
- 2
2 große Backbleche einfetten.
- 3
Die Hefe über das warme Wasser in eine große Schüssel streuen und mit einem Gummispatel umrühren, bis sie aufgelöst ist.
- 4
Zucker und Salz hinzufügen und umrühren, bis sie aufgelöst sind.
- 5
Das Mehl nach und nach mit einem Holzlöffel unterrühren, bis ein fester Teig entsteht.
- 6
Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben.
- 7
Kneten, bis der Teig glatt ist, etwa 5 bis 7 Minuten.
- 8
Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen.
- 9
Falls möglich, den Teig 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
- 10
Jedes Teigstück zu einem 38 cm langen Strang rollen.
- 11
Jeden Strang zu einer Brezel formen.
- 12
Auf die Backbleche legen.
- 13
Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen; auf die Brezeln pinseln.
- 14
Die Brezeln nach Belieben mit grobem Salz bestreuen.
- 15
15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- 16
Warm oder kalt servieren.
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