Einfach zuzubereitende weiche Brezeln.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
2 große Backbleche einfetten.
Die Hefe über das warme Wasser in eine große Schüssel streuen und mit einem Gummispatel umrühren, bis sie aufgelöst ist.
Zucker und Salz hinzufügen und umrühren, bis sie aufgelöst sind.
Das Mehl nach und nach mit einem Holzlöffel unterrühren, bis ein fester Teig entsteht.
Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben.
Kneten, bis der Teig glatt ist, etwa 5 bis 7 Minuten.
Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen.
Falls möglich, den Teig 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
Jedes Teigstück zu einem 38 cm langen Strang rollen.
Jeden Strang zu einer Brezel formen.
Auf die Backbleche legen.
Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen; auf die Brezeln pinseln.
Die Brezeln nach Belieben mit grobem Salz bestreuen.
15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Warm oder kalt servieren.
Ein großer Hit bei der ganzen Familie
Nichts geht über eine selbstgemachte Brezel!
Jeder hat diese geliebt
Ich habe meine etwa 46 cm lang gerollt und fand die Form besser. Ein echter Gewinner. Wir haben sie geliebt. Mit Würstchen, Sauerkraut und scharfer Senf fühlt es sich wie ein echtes Oktoberfest an!
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
