Weiches Fladenbrot

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 300 °C vorheizen.

2. 2

   Die Eier trennen, den Frischkäse zu den Eigelben hinzufügen und mit einem elektrischen Mixer vermengen.

3. 3

   In einer separaten Schüssel den Weinstein zu den Eiweißen geben und steif schlagen.

4. 4

   Die Eigelbmasse vorsichtig unter die Eiweißmasse heben, dabei darauf achten, die Eiweiße nicht zu zerstören, aber gut zu vermischen.

5. 5

   Die Mischung auf ein gefettetes Backblech löffeln und sechs Häufchen formen.

6. 6

   Etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun werden.

7. 7

   Einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen legen.