Weiße Bohnensuppe mit geräuchertem Lachs und Schnittlauch
von Elias-5839
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Butter in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Knoblauch und Zwiebel hinzufügen.
- 3
Etwa 10 Minuten sautieren, bis sie transparent und weich sind.
- 4
Sobald sie transparent sind, die Bohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
- 5
Die Brühe hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
- 6
Die Schlagsahne hinzufügen.
- 7
Vom Herd nehmen und die Suppe auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 8
Dann in einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist.
- 9
Wenn eine glattere Suppe gewünscht wird, durch ein Sieb passieren.
- 10
Die Würze überprüfen und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer anpassen.
- 11
Zum Servieren: Die Suppe auf vier kleine Schalen (oder zwei große) verteilen.
- 12
Mit 2-3 Scheiben geräuchertem Lachs garnieren und mit Schnittlauch bestreuen.
- 13
Warm servieren.
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