Weiße Bohnensuppe mit geräuchertem Lachs und Schnittlauch
von Elias-5839
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Portionen4
von Elias-5839
für 4 Portionen
Die Butter in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Knoblauch und Zwiebel hinzufügen.
Etwa 10 Minuten sautieren, bis sie transparent und weich sind.
Sobald sie transparent sind, die Bohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
Die Brühe hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
Die Schlagsahne hinzufügen.
Vom Herd nehmen und die Suppe auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Dann in einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist.
Wenn eine glattere Suppe gewünscht wird, durch ein Sieb passieren.
Die Würze überprüfen und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer anpassen.
Zum Servieren: Die Suppe auf vier kleine Schalen (oder zwei große) verteilen.
Mit 2-3 Scheiben geräuchertem Lachs garnieren und mit Schnittlauch bestreuen.
Warm servieren.
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