Weiße Schokoladen-Himbeer-Riegel
von orbitpl4390
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 160 °C vorheizen.
- 2
Eine 9x13 Zoll große Backform mit Kochspray besprühen oder mit Backpapier auslegen.
- 3
Butter in einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel 1 Minute schmelzen; umrühren.
- 4
Eier in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- 5
Zucker hinzufügen und schlagen, bis die Mischung hell zitronenfarben ist, etwa 5 Minuten.
- 6
Geschmolzene Butter und Apfelmus unterrühren.
- 7
Mehl, Haferflocken, Salz und Mandelextrakt hinzufügen; bei niedriger Geschwindigkeit vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
- 8
2/3 des Teigs in die vorbereitete Form geben.
- 9
20 Minuten bei 160 °C backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- 10
Aus dem Ofen nehmen.
- 11
Marmelade gleichmäßig über den warmen Boden verteilen.
- 12
Weiße Schokoladenstückchen in den restlichen Teig einrühren.
- 13
Löffelweise Teig über die Marmelade geben.
- 14
Mit gerösteten Mandeln bestreuen.
- 15
Erneut in den Ofen geben und bei 160 °C 30 Minuten backen, bis die Ränder gebräunt sind.
- 16
Komplett in der Form abkühlen lassen.
- 17
In Riegel schneiden.
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