Weiße Schokoladenkäsekuchen

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 325 °F vorheizen.

2. 2

   Eine 8 Zoll Springform mit Backpapier auslegen und die Seiten einfetten.

3. 3

   Die Graham-Cracker in einen stabilen Plastikbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.

4. 4

   Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und die Graham-Cracker-Krümel unterrühren.

5. 5

   Gleichmäßig und fest in die Springform drücken und mit der Rückseite eines Holzlöffels glatt streichen.

6. 6

   Im Kühlschrank kühlen, bis sie benötigt werden.

7. 7

   Die weiße Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit leicht köchelndem Wasser schmelzen, gelegentlich umrühren.

8. 8

   Ricotta und Eier in einer anderen Schüssel glatt rühren, dann die geschmolzene weiße Schokolade unterrühren.

9. 9

   Den Teig auf den Graham-Cracker-Boden geben.

10. 10

    Die Form auf ein Backblech stellen.

11. 11

    45 Minuten backen, bis sie fest ist.

12. 12

    Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.

13. 13

    Wenn der Käsekuchen abgekühlt ist, aus der Form lösen und auf eine Servierplatte übertragen.

14. 14

    Die dunkle Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit leicht köchelndem Wasser schmelzen und die Sahne unterrühren.

15. 15

    Die Schokoladenmischung gleichmäßig über den Käsekuchen verteilen.

16. 16

    2–3 Stunden kühlen oder am besten über Nacht.

17. 17

    Mit frischen Himbeeren bestreuen und servieren.